رویداد۲۴ در این مقاله قصد داریم تا لیستی از همه لوازم قنادی را که برای پختن شیرینی‌ها و کیک‌های خوشمزه احتیاج دارید را به شما معرفی کنیم. حرفه شیرینیپزی کاری جدی و زمانبر است و نیاز به لوازم و وسایل مخصوص قنادی و آشپزی دارد. این لیست به شما کمک میکند تا خودتان را آماده پخت‌و‌پز برای بهترین شیرینی‌ها کنید.
این سینی یک سینی مسطح فلزی و مستطیلی شکل است که برای پختن انواع شیرینی‌ها مخصوصا انواع کلوچه‌های مختلف در فر استفاده میشود. برخی از سینی فر ممکن است دارای لبه‌هایی باشند که می‌توانند به پخت بهتر یا سریع‌تر کمک کنند.
قالب کیک به عنوان یکی از لوازم قنادی در انواع مختلفی در بازار عرضه میشود که به نوع کیکی که میخواهید بپزید بستگی دارد.
این قالب نوعی قالب کیک است که دارای دیواره‌هایی است که میتوانید دیواره‌ها را از قالب جدا کنید. دیواره این قالبها معمولا 9 اینچ هستند. علاوه بر شکل دایره‌ای، شکل‌های مربعی، مستطیلی و قلبی نیز شکل‌هایی هستند که در بازار عرضه میشوند. از این قالبها برای زمانی استفاده کنید که به راحتی نمی‌توانید دسر خود را از داخل قالب بردارید.
قالب دونات برای پختن دونات‌های خوشمزه در فر استفاده میشود. این قالبها به عنوان لوازم قنادی هم در سطوح فلزی و هم در سطوح سیلیکونی عرضه میشوند و چسبنده نیستند.
این سینی یکی از ضرورت‌های هر آشپزخانه‌ای است. سینی مافین معمولا در سه سایز مختلف مینی، متوسط و بزرگ عرضه میشود. این سینی‌ها از یک آلومینیوم نچسب ساخته میشوند.
این وسیله شیرینیپزی کاربردهای زیادی دارد. از آن می‌توان برای چرب کردن قالب قبل از ریختن کیک استفاده کرد یا می‌توان برای پخش کردن کره یا تخم‌مرغ یا شیر بر روی شیرینی‌ها استفاده کرد. اگر یک شیرینی‌پز حرفه‌ای هستید، برس شیرینیپزی یکی از ضروریات حرفه شماست.
از الک در شیرینیپزی استفاده‌های زیادی میشود. میتوانید برای الک کردن آرد یا ترکیبات خشک استفاده کنید.
این همزن که به آن پیستری بلندر نیز گفته میشود، برای خرد کردن بیسکوییت یا همزدن خمیر استفاده میشود.
این همزن برای همزدن بیشتر از شش عدد تخم‌مرغ استفاده میشود. این وسیله برای پف‌دار یا کف‌دار کردن ترکیبات شیرینیپزی طراحی شده است.
با اینکه میکسر ایستاده برقی گران است، اما وقتی از آن استفاده کنید، می‌فهمید که چقدر کارهای‌تان با آن راحت میشود. از این وسیله برای همزدن کره کرمی، مخلوط کردن خمیر، ورز دادن خمیر، همزدن سفیده تخم‌مرغ برای کیک‌ها یا هر چیز دیگری که فکرش را می‌کنید، استفاده میشود.
وردنه به صاف شدن و شکل دادن هر چیزی از پای و خمیر گرفته تا خرد کردن بیسکوئیت استفاده میشود.
این کاترها در اندازه‌های مختلف به فروش می‌رسد و به شما کمک میکند تا هر نوع شیرینی که دوست دارید در هر نوعی که میخواهید بپزید.
جنس این خمیرتراش از فولاد ضد زنگ است که برای برش انواع خمیر نان استفاده میشود.
اسپاتولای افست که در بسیاری از مواقع اسپاتولای کیک نیز نامیده میشود، دارای یک تیغه فلزی با یک دسته چوبی است که به تزئین مناسب کیک کمک میکند.
سیلیکون در برابر حرارت مقاوم و نچسب است و برای همزدن ترکیبات داغ یا برای برداشتن مستقیم ترکیبات استفاده میشود، تمیز کردن آن بسیار راحت است و ذوب نمیشود.
داشتن قاشق‌ها و فنجان‌های اندازه‌گیری با کیفیت در پخت کیک از اهمیت زیادی برخوردار است، چون در هنگام درست کردن کیک باید همه مواد را دقیق بریزید.
از این چاقوها برای برای برش انواع میوه‌ها برای تزئین روی کیک استفاده میشود. بهتر است چاقویی را انتخاب کنید که در دستتان احساس راحتی می‌کنید.
وقتی کیک را از فر بیرون می‌آورید، میخواهید کمی سردتر شود. میتوانید کیک را بر روی این نوع سیستم سرمایشی بگذارید تا مطمئن شوید که کیک به قالب‌تان نچسبیده است.
این فرها به پختن سریع کیک‌ها کمک می‌کنند و برای استفاده از این فر باید به تنظیمات آن آشنا باشید. اگر کیک را در این نوع فرها بپزید، لازم نیست نگران شکنندگی کیک‌ها شوید. به هر حال، داشتن یک فر کانوکشن ارزشش را دارد.
اندازه‌گیری ترکیبات با استفاده از فنجان‌ها یا قاشق‌های اندازه‌گیری خوب است، اما ترازو به شما کمک میکند تا دقیق‌تر عمل کنید. هر چقدر در اندازه‌گیری دقیق باشید، به همان اندازه شیرینی و کیک خوشمزه‌تری می‌پزید.
این نوع کاغذها چند منظوره است و هر شیرینیپزی حتما باید از این کاغذها در پخت شیرینی‌های خود از آن استفاده کند.
شاید مادربزرگتان را به یاد می‌آورید که از یک قاشق چوبی برای پخت همه غذاهایش از آن استفاده می‌کرد، اما شیرینیپزی اینطور نیست. همه لوازم قنادی از یک جنس نیستند، کلید موفقیت یک شیرینی‌پز در انتخاب صحیح ابزارهای مورد نیاز برای این کار است. در ادامه به چند نکته کلیدی اشاره می‌کنیم که باید قبل از شروع کار به آنها دقت کنید:
اُمیدواریم از خواندن این مقاله لذت برده باشید و آماده پختن بهترین شیرینی‌ها و کیک شده باشید. راستی اگه دوست داشتید لوازم قنادی بخرید می تونید همه لوازم رو از فروشگاه لوازم قنادی ایران کوک تهیه کنید.