رویداد۲۴ فایده مومنی: زيره يكي از ادويه‌جات يا گياه‌هاني است كه لابه‌لاي مواد غذايي خانه ما به چشم مي‌خورد. زيره پلو پختن و ضرب‌المثل «زيره به كرمان بردن» هم نشانه‌هاي اين حضور پررنگ است. اين بار مي‌خواهيم درباره اين گياه خوش‌عطر از نوع سبز و سياه و كوهي‌اش، بيشتر بدانيم.
نام: زيره كوهی
نام‌های ديگر: كاشم، كاشن، كاشم رومی، انجدان رومی
نام علمی: Levisticum officinale Koch
تيره: جعفری
اين گياه چند ساله است و علفي، با ساقه‌اي ضخيم و استوانه‌اي به بلندي دو متر، برگ‌هاي اين گياه، ضخيم و گوشتي است و داراي چند برگچه به رنگ سبز تيره براق است. ميوه اين گياه شبيه تخم‌مرغ است و بوي آن مثل گلپر است. گونه‌هاي اين گياه در استان كرمان ديده شده است. از ريشه و تخم اين گياه جهت درمان استفاده مي‌شود. از له شده زيره كوهي اسانسي به دست مي‌آورند كه خاصيت‌هاي درماني زيادي دارد. زيره كوهي طبيعت گرم و خشك دارد و براي رفع سردي بسيار مناسب است. براي رفع بيماري‌هاي كبدي كاربرد زيادي دارد. ضدنفخ، مقوي معده، مدر و قاعده‌آور است. اين گياه براي بهبود كمردرد و درد سياتيك بايد ضماد شود اما براي زنان باردار به هيچ وجه نبايد استفاده شود.
نام: زيره سياه
نام‌هاي ديگر: زيره، شاه زيره، زيره كرمانی، زيره فارسی، زيره رومی
نام علمي: .Carum carva L
تيره: جعفری
زيره سياه يكي از مهم‌ترين گياهان دارويي براي درمان مشكلات و بيماري‌هاي گوارشي است. اين گياه دو ساله و گاهي يك ساله است. يعني مثل هويج فقط دو يا گاهي يك سال عمر مي‌كند. اين گياه ساقه‌اي توخالي دارد و برگ‌هايي سبز كه اين برگ‌هاي سبزِ تخم زيره سياه، نيمه‌اي از يك ميوه است. زيره سياه خلط‌آور، افزايش‌دهنده شيرمادر، قابض و ضدميكروب است.
بیشتر بخوانید: آشنایی با فواید زیره سبز
زيره طبيعت گرمي دارد و از گرد تخم زيره به عنوان داروي ضدنفخ و آروغ استفاده مي‌شود. اگر دچار درد شديد قاعدگي يا تاخير در زمان آن هستيد، استفاده از زيره سياه درمان خوبي براي اين مشكلات است. جوشانده زيره سياه براي درمان فلج اعضا، تسكين درد سياتيك، تحريك عمل زايمان و رفع دل‌پيچه كودكان مفيد است، البته به صورت استفاده موضعي. بخور زيره در آب براي تنگي نفس و اشك ريزش چشم هم موثر است.
نام: زيره سبز
نام علمی: Cuminum cyminum
تيره: جعفری
زيره سبز گياهي گلدار، علفي و يك ساله است. بلندي اين گياه حدود 60 سانتي‌متر است. خيلي وقت‌ها از تخم زيره روي انواع نان يا براي پخت برنج استفاده مي‌شود. در كشور سريلانكا تخم زيره را بو مي‌دهند بعد در آب مي‌جوشانند و به عنوان نوعي چاي استفاده مي‌كنند. اين چاي مطبوع، آرام‌كننده دردهاي معده است. ميوه زيره سبز اسانسي دارد كه قسمت اصلي اسانس از كومينول تشكيل شده است كه همين ماده عامل عطر خوش زيره سبز است. يكي از جذاب‌ترين اثرات زيره سبز براي خانم‌ها تاثير آن در لاغري است. زيره سبز مثل زير سياه طبعش گرم و خشك است.
به گزارش رویداد۲۴ مهم‌ترين خواص اين گياه دارويي ضدتشنج، ضدصرع، مقوي معده، مدر، بادشكن، قاعده‌آور و معرق است. زيره سبز شير مادر را زياد مي‌كند و باز‌كننده جريان قاعدگي، زياد‌كننده عرق و ادرار است. ريختن پودر زيره در محل خونريزي و زخم، باعث قطع آن مي‌شود.