رویداد۲۴ سیما صابری: تخم شربتی یا باسیلیکوم (Ocimum Basilicum) را ایرانیان معمولاً در شربت و برای رفع تشنگی استفاده می‌کنند. تخم شربتی به عنوان یک از ترکیبات محبوب ایرانیان از یک گیاه علفی و گلدار است که در خانواده نعناعیان (Lamiaceae) قرار دارد. این گیاه در مناطق گرم و مرطوب آسیا و آفریقا رشد می کند، اما در سراسر جهان به عنوان یک گیاه آپارتمانی و یا باغچه‌ای کشت می شود. این گیاه دارای برگ های سبز تیره، خوشبو، مزه شیرین و تند است که به عنوان یک ادویه در آشپزی، به عنوان یک دمنوش در پزشکی سنتی و همچنین به عنوان یک عطر در صنعت عطرسازی استفاده می شود. در این مقاله درباره ارزش غذایی و خواص تخم شربتی بیشتر می‌خوانید.
دانه‌های تخم شربتی ریز، بیضی شکل و به رنگ سیاه است و طول هر دانه حدود یک میلی متر است. اما دانه‌های چیا طیف رنگی مختلفی از جمله سیاه، سفید و خاکستری دارند و اندازه متوسط آن‌ها بین یک تا دو میلی‌متر است و از دانه‌های تخم ریحان بزرگتر هستند.
تخم شربتی یکی از منابع غذایی طبیعی و سالم است که به منظور لاغری و کنترل وزن مورد توجه قرار می‌گیرد. تخم شربتی حاوی پروبیوتیک‌های طبیعی است که به عنوان نوعی فیبر محلول شناخته می‌شوند. این پروبیوتیک‌ها به رشد و تقویت باکتری‌های مفید در روده، بهبود عملکرد گوارشی و تسهیل هضم و جذب مواد مغذی کمک می‌کنند. به علاوه خوردن تخم شربتی می‌تواند احساس سیری در بدن به وجود آورد و به کنترل مصرف غذای بیش از حد کمک کند. از آنجا که تخم شربتی حاوی پروتئین و فیبراست ، زمان طولانی‌تری برای هضم شدن لازم دارد و این امر موجب می‌شود تا مدت طولانی‌تری احساس سیری داشته باشید.
بیشتر بخوانید:
بهترین زمان مصرف دانه چیا برای لاغری
این دانه سلامت ناخن ها، مو و پوست را بهبود می‌بخشند
استفاده از تخم شربتی می‌تواند به کاهش ترشح غده‌های چربی در پوست کمک کند. پروتئین موجود در تخم شربتی می‌تواند فعالیت غده‌های چربی را تنظیم کند و به کنترل چربی پوست کمک کند. ضمناً چون تخم شربتی حاوی پروتئین بالا است که برای حفظ ساختار عضلات بدن ضروری است، سعی کنید حتما از آن استفاده کنید. بنابراین با مصرف تخم شربتی می‌توانید پروتئین مورد نیاز برای حفظ عضلات بدن را تامین کنید.
ضمناً برای لاغری باید بتوانید قند خون خود را کنترل کنید. بنابراین از آنجا که تخم شربتی دارای نسبت گلوکز به فیبر بالا است، که می‌تواند تأثیر ملایمی بر سطح قند خون شما داشته باشد. این امر می‌تواند کمک به کنترل قند خون و پیشگیری از افزایش ناگهانی قند خون پس از وعده غذایی کمک کند.
به گزارش رویداد۲۴ تخم شربتی دارای خاصیت آب‌گیری بالایی است و مصرف آن می‌تواند در رفع عطش و تشنگی مفید باشد. همچنین، این گیاه دارای خواص ضد التهابی، ضد باکتری و ضد ویروسی است که می‌تواند در درمان برخی بیماری‌ها نیز مفید باشد. معمولاً در روزهای گرم تابستان از تخم شربتی برای رفع عطش استفاده می‌شود. این دانه مقوی را علاوه بر شربت می‌توانید در مواد غذایی دیگری همچون لیموناد، آب نارگیل، میلک شیک، اسموتی، ماست و... نیز مصرف کنید. مصرف تخم شربتی در روزهای گرم تابستان می‌تواند از گرمازدگی جلوگیری کند.
تخم شربتی منبعی غنی از پروتئین، چربی، ویتامین‌ها و مواد معدنی است. هر تخم شربتی حدود ۶۳ کالری دارد و می‌تواند حدود ۶٪ از نیاز روزانه بدن به پروتئین را تأمین کند. در ادامه نشان می‌دهیم که مصرف تخم شربتی می‌تواند چند درصد از نیاز بدن به مواد غذایی زیر را بر طرف کند.
ویتامین B12: حدود ۵۴ درصد
ویتامین B2: ۲۵ درصد
فسفر: ۱۴ درصد
سلنیوم: ۱۳ درصد
آهن: ۱۰ درصد
روی: ۸ درصد
ضمنا هر صد گرم تخم شربتی حاوی مواد مختلف است که در ادامه می‌بینید:
پروتئین= ۸/۱۴ گرم
کربوهیدرات= ۸/۶۳ گرم
فیبر= ۶/۲۲ گرم
آهن= ۲۷/۲ میلی‌گرم
منیزیم= ۵۵/۳۱ میلی‌گرم
روی =۵۸/۱ میلی‌گرم
ویتامین= E ۸/۰ میلی‌گرم
چربی= ۸/۱۳ گرم
امگا ۳= ۹۳۵۸ میلی‌گرم
ویتامین A =۹ گرم
ویتامین C =۹ گرم
از آنجا که تخم شربتی حاوی پروتئین بالاست، می‌تواند به کاهش قند خون بدن کمک کند. پروتئین باعث افزایش سطح هورمون‌هایی مانند گلوکاگون و انسولین می‌شود که باعث کاهش قند خون می‌شوند.
همچنین، تخم شربتی حاوی چربی‌های سالم است که نیز به کاهش قند خون کمک می‌کنند. این چربی‌ها باعث کاهش جذب قند در روده و کاهش مقدار قند در خون می‌شوند. به علاوه، تخم شربتی حاوی فیبر نیز است که باعث تأخیر در هضم و جذب قند شده و باعث کاهش قند خون می‌شود. به طور کلی، تخم شربتی می‌تواند به عنوان یک منبع غذایی سالم و مفید برای کاهش قند خون بدن استفاده شود.
تخم شربتی می‌تواند به عنوان یک منبع غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها و فیبر، به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی کمک کند. برخی مطالعات نشان داده‌اند که مصرف تخم شربتی می‌تواند سطح کلسترول خون را کاهش دهد و فشار خون را نیز کنترل کند. همچنین، تخم شربتی دارای خواص ضد التهابی است که می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی کمک کند.
تخم شربتی دارای مقدار قابل توجهی از اسید آمینه تریپتوفان است که به عنوان یک پیش‌ماده برای ساخت سروتونین در بدن عمل می‌کند. سروتونین یک هورمون طبیعی است که موجب کاهش استرس و اضطراب و افزایش روحیه و خلق و خو می‌شود. بنابراین، مصرف تخم شربتی می‌تواند به کاهش اضطراب در بدن کمک کند. بنابراین اگر دچار استرس و اضطراب هستید و این استرس حتی علائم جسمی برای شما ایجاد می‌کند، حتما در میان وعده‌ها از تخم شربتی برای کاهش استرس و اضطراب استفاده کنید.
تخم شربتی حاوی مقدار زیادی پروتئین است که می‌تواند به بهبود سلامت پوست کمک کند. همچنین، اسید آمینه لیسین در تخم شربتی می‌تواند به کاهش التهاب پوست و رفع آکنه کمک کند. در واقع مزایای تخم شربتی در رفع آکنه و جوش روی پوست به دلیل حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین E است. این مواد باعث تسکین التهابات پوستی و کاهش تولید چربی پوست می‌شوند. همچنین، تخم شربتی حاوی روغن‌های ضد التهابی است که به کاهش التهابات پوست کمک می‌کنند.
ماسک خانگی تخم شربتی برای رفع آکنه و جوش روی پوست بسیار مفید است. برای تهیه این ماسک، یک تخم شربتی را با یک قاشق عسل و چند قطره عصاره لیمو ترش مخلوط کرده و روی پوست صورت خود بمالید. بعد از ۱۵ دقیقه، ماسک را با آب گرم شستشو دهید. این ماسک باعث تسکین التهابات پوستی، کاهش چربی پوست و بهبود بافت پوست می‌شود.
تخم شربتی حاوی پروتئین و ویتامین E است که به رشد و تقویت موها کمک می‌کند. این مواد باعث تغذیه و تقویت ریشه‌های مو می‌شوند و بهبود سلامت موها را تضمین می‌کنند. همچنین، تخم شربتی حاوی آهن و روغن‌های گیاهی است که به رشد موها کمک می‌کنند و باعث افزایش حجم و درخشندگی موها می‌شوند. برای استفاده از خواص تخم شربتی برای رشد و تقویت موها، می‌توانید یک تخم شربتی را با یک قاشق روغن زیتون و چند قطره عصاره لیمو ترش مخلوط کرده و روی موهای خود بمالید. بعد از ۳۰ دقیقه، موهای خود را با آب گرم شستشو دهید.