رویداد۲۴ نازآفرین جمشیدی: امروزه هر چیزی بخواهیم در هر فصلی وجود دارد کافیست اراده کنیم و البته پول داشته باشیم که این خود مسئله بزرگیست، اما قبول دارید با این‌که هر چه بخواهیم وجود دارد، اما هر چیزی در فصل خود مزه دیگری دارد؟
فرض کنید هندوانه که همگی برای یک قاچ از آن در تابستان سر و دست می‌شکنیم در میانه زمستان حتا اگر بهترین هندوانه باشد هیچ مزه‌ای ندارد و اصلا دلمان نمی‌خواهد سمتش رویم چه رسد به خوردنش.
به گزارش رویداد۲۴ این مقدمات را گفتیم تا به این‌جا برسیم که فصل پاییز فرارسیده است و فصل پاییز است و کدو حلوایی و هر چه رنگ نارنجی.
یکی از خوراکی‌های خوش‌مزه که می‌توانید در این فصل از آن بهره ببرید و از خواصش هم استفاده کنید کیک کدوحلواییست.
شاید با خود بگویید کیک کدوحلوایی؟ این دیگر چیست یا حالتان از اندیشیدن به آن بد شود، اما باید بدانید کافیست یک بار این خوراکی خوش‌مزه را آزمایش کنید تا محبوب دلتان شود.
باید بدانید کیک کدوحلوایی در تمام دنیا درست می‌شود بنابراین می‌توان آن را یک کیک جهانی و بین‌المللی دانست.
دقت داشته باشید که این کیک یکی از مناسب‌ترین کیک‌ها برای شب چله است. در ادامه با ما و طرز تهیه این کیک خوش‌مزه همراه باشید.
پوره کدو حلوایی ۲ لیوان
آرد ۳ لیوان
شکر ۱ و ¼ لیوان
تخم مرغ ۴ عدد
شیر ½ لیوان
روغن مایع ۱ لیوان
وانیل ۱ قاشق غذاخوری
بکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری
پودر هل ۱ قاشق چایخوری
پودر دارچین و پودر زنجبیل ½ قاشق چایخوری
برای تهیه کیک کدو حلوایی خوش‌مزه ابتدا کدو حلوایی را می شوییم، سپس به صورت مربعی بزرگ خرد می کنیم. در ادامه یک قابلمه مناسب و جادار انتخاب می کنیم، سپس برش های کدو حلوایی را درون آن قرار می دهیم.
حالا ۱ لیوان آب به قابلمه اضافه می کنیم، سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و اجازه می دهیم کدو حلوایی به طور کامل بپزد. در ادامه پس از این که کدو حلوایی کاملا پخت از قابلمه خارج می کنیم، و اجازه می دهیم خنک شود.
بیشتر بخوانید: چگونه در خانه دونات درست کنیم؟
در این مرحله تخمه های کدو حلوایی را خارج می کنیم، سپس گوشت کدو حلوایی را با قاشق از پوست آن جدا می کنیم و درون غذا ساز یا مخلوط کن می ریزیم، سپس میکس و مخلوط می کنیم تا پوره کدو حلوایی آماده شود.
در این مرحله یک کاسه مناسب انتخاب می کنیم و تخم مرغ را به همراه شکر و وانیل به کاسه اضافه می کنیم، سپس با دور تند همزن برقی به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه مخلوط می کنیم تا ترکیب تخم مرغ سفید و پف دار شود.
در این مرحله روغن را به همراه شیر به مخلوط تخم مرغ اضافه می کنیم، سپس با همزن برقی به مدت ۱ دقیقه مخلوط می کنیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند. در ادامه پوره کدو حلوایی را به مخلوط تخم مرغ اضافه می کنیم.
به گزاش رویداد۲۴ در این مرحله مواد را با همزن برقی مخلوط می کنیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند. در ادامه یک کاسه مناسب انتخاب می کنیم، سپس آرد را به همراه بکینگ پودر درون آن می ریزیم و مخلوط می کنیم، سپس ۲ مرتبه الک می کنیم.
در این مرحله مخلوط آرد و بکینگ پودر را مجددا درون الک می ریزیم و این بار روی مخلوط تخم مرغ طی ۳ مرحله الک می کنیم. در ادامه با کمک لیسک مواد را به صورت دورانی از یک سمت مخلوط می کنیم تا یکدست شوند.
حالا فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار می دهیم، سپس اجازه می دهیم فر به طور کامل گرم شود. در ادامه یک قالب مناسب انتخاب می کنیم، سپس با مقداری روغن درون آن را چرب کرده و آرد پاشی می کنیم.
در این مرحله مایه کیک را درون قالب مورد نظر می ریزیم، سپس چند بار محکم قالب را روی سطح کار می کوبیم تا هوای اضافی بین مایه کیک و حباب ها از بین برود. در ادامه قالب کیک را طبقه وسط فر قرار می دهیم.
در نهایت پس از گذشت ۴۵ دقیقه کیک را تست می کنیم، در صورتی که پخته بود از فر خارج می کنیم و اجازه می دهیم خنک شود. در ادامه کیک را از قالب خارج می کنیم، سپس درون ظرف مورد نظر می گذاریم و با پودر قند تزئین می کنیم. نوش جان.