کلسیم یک لیوان شیر برابر با پنج لیوان کلم بروکلی
رویداد۲۴ وی در ادامه گفت:« کلسیم در بسیاری از مواد غذایی وجود دارد ولی بهترین منبع غذایی آن شیر و گروه لبنیات است که در هر ۲۴۰ سی سی آن حدود ۳۱۰ میلی گرم کلسیم وجود دارد. البته از سبزیجات یا دانه های روغنی می توانیم به عنوان منبع کلسیم استفاده کنیم ولی باید به این توجه کنیم که برای دریافت میزان کلسیم مورد نیاز روزانه باید مقادیر زیادی از این مواد غذایی مصرف کنیم به عنوان مثال کلم بروکلی دارای کلسیم است اما حاوی موادی است که مانع از جذب کلسیم در بدن می شود.»
وی افزود:« در ازای کلسیمی که در یک لیوان شیر وجود دارد اگر بخواهیم همین میزان کلسیم را از سبزیجاتی مثل کلم بروکلی دریافت کنیم باید ۵ لیوان کلم بروکلی مصرف کنیم تا کلسیم به بدنمان برسد.»
وی در پاسخ به اینکه آیا چربی شیر و لبنیات بر میزان جذب کلسیم در بدن تاثیر دارد،گفت:« شیرهایی که چربی کامل داشته باشند یعنی حدودا سه درصد چربی دارند ۳۱۰ میلی گرم کلسیم را به بدن ما می رسانند. در مورد چربی شیر بیشترین حساسیت بر روی چربی های اشباع شیر است که برای بیماران قلبی به دلیل بالا بردن میزان کلسترول مضر است. توصیه می کنیم افراد حتما شیر را با حداکثر سه درصد چربی در برنامه غذایی روزانه داشته باشند.»
بیشتر بخوانید: ۷ خوراکی برای رفع خستگی بدن
این کارشناس ارشد تغذیه در پایان گفت:« شیر به عنوان یک ماده غذایی که پروتئین های خوبی با دسترسی بیولوژیکی بالا دارد باعث می شود افراد کمتر احساس گرسنگی کنند به همین دلیل برای افرادی که رژیم لاغری دارند توصیه می کنیم شیر را در میان وعده ها یا آخر شب مصرف کنند که هم جلوی اشتهای کاذب را می گیرد و هم قند خون افراد را کنترل و تنظیم می کند.»
