بهترین صبحانه برای افراد دیابتی
رویداد۲۴ نازنین احمدی: آیا دیابت دارید؟ به نظرتان بهترین صبحانه برای افراد دیابتی کدام است؟ هنگامی که شخصی دیابت دارد، مهم است که به آنچه می‌خورد توجه نماید، به‌خصوص در مورد صبحانه. صبحانه بدن را برای بقیه روز تنظیم می‌کند و می‌تواند بر سطح قند خون شما تأثیر بگذارد.
انتخاب غذاهای مناسب برای صبحانه می‌تواند به شما کمک کند سطح قند خون خود را مدیریت کنید و تا وعده‌غذایی بعدی احساس سیری و انرژی داشته باشید. در این مقاله بهترین صبحانه برای بیماران دیابتی را بررسی خواهیم کرد پس تا انتها همراه ما باشید.
چرا صبحانه مهم است؟
صبحانه مهم‌ترین وعده‌غذایی در طول روز است که مصرف آن برای حفظ سلامتی بسیار مهم است. افرادی که صبحانه می‌خورند، به‌طورکلی رژیم‌های غذایی سالم‌تر و عادات غذایی بهتری دارند.
این افراد نسبت به کسانی که صبحانه نمی‌خورند، کمتر در طول روز دچار گرسنگی می‌شوند و کنترل مناسب‌تری روی وزن خود دارند.
بیشتر بخوانید: درمان بیماری خودایمنی پوستی
به‌خصوص در کودکان، مصرف صبحانه بسیار حائز اهمیت است. کودکانی که صبحانه کافی نمی‌خورند، نه‌تنها برای بقیه روز، بلکه در درازمدت نیز احتمال دارد دچار بدغذایی شوند.
علاوه بر این، افرادی که صبحانه را حذف می‌کنند، تمایل دارند در اواسط صبح یا بعدازظهر میان‌وعده‌های پرانرژی‌تر و مضرتری مصرف کنند. این میان‌وعده‌ها عمدتاً دارای فیبر، ویتامین و مواد معدنی کم، اما چربی و نمک زیاد هستند و می‌توانند مشکل‌ساز شوند.
در نتیجه، مصرف صبحانه به‌عنوان یک وعده‌غذایی مهم، باید به‌طورجدی در نظر گرفته می‌شود. اگر صبحانه را حذف می‌کنید، یک میان‌وعده مغذی مانند میوه تازه، ماست، یا غلات سبوس‌دار را امتحان کنید تا به شما در رفع گرسنگی اواسط صبح کمک کند.
مصرف صبحانه و اهمیت آن برای کنترل قند خون در افراد دیابتی
صبحانه خوردن برای کنترل قند خون بسیار مهم است، بدون توجه به اینکه آیا دیابت دارید یا نه. صبحانه خوردن می‌تواند به حفظ سطح قند خون شما در طول روز کمک کند.
به گزارش رویداد۲۴ برای افرادی که در نتایج آزمایش‌هایشان، سطح گلوکز طبیعی دارند، صبحانه خوردن می‌تواند به جلوگیری از مصرف انسولین کمک کند.
افت‌وخیز میزان قند خون می‌تواند بر خلق‌و‌خوی شما تأثیر بگذارد و شما را عصبی‌تر کند. اگر دیابت دارید، حذف صبحانه از وعده‌غذایی‌تان را توصیه نمی‌کنیم.
وقتی افراد مبتلا به دیابت وعده‌غذایی صبحگاهی خود را نمی‌خورند، احتمال ابتلا به قند خون پایین (هیپوگلیسمی) بیشتر می‌شود. قند خون پایین می‌تواند شما را خسته، مضطرب، تحریک‌پذیر یا دچار لرزش‌های شدید کند، و در موارد جدی‌تر، ممکن است با ضربان قلب نامنظم و تشنج همراه باشد؛ بنابراین، بهترین راه برای کنترل قند خون، صبحانه خوردن با مواد غذایی سالم و مغذی است.
یک صبحانه دیابتی باید شامل چه مواردی باشد؟
صبحانه سالم برای بیماران دیابتی باید دارای کربوهیدرات کم، فیبر بالا و منبع خوبی از پروتئین‌ها باشد. کربوهیدرات‌ها ماده مغذی اصلی هستند که بر سطح قند خون تأثیر می‌گذارند، بنابراین مهم است که کربوهیدرات‌هایی را انتخاب کنید که شاخص گلیسمی پایینی دارند.
غذاهای با شاخص گلیسمی پایین به‌آرامی هضم و جذب می‌شوند که به جلوگیری از افزایش سطح قند خون کمک می‌کنند. فیبر مهم است؛ زیرا جذب کربوهیدرات‌ها را کند می‌کند و به شما کمک کرده تا احساس سیری کنید.
پروتئین نیز مهم است؛ زیرا به شما کمک می‌کند احساس سیری کنید و به تنظیم سطح قند خون شما کمک شایانی می‌کند. یک صبحانه متعادل که شامل این سه ماده مغذی باشد می‌تواند به شما کمک کند سطح قند خون خود را مدیریت کنید و در طول صبح احساس سیری و انرژی داشته باشید.
بهترین صبحانه برای دیابتی‌ها
به طور خاص، برای افراد دیابتی، انتخاب صبحانه مناسب بسیار حائز اهمیت است. یک صبحانه سالم برای افراد دیابتی باید حاوی کمبود کربوهیدرات، غنی از فیبر و شامل منابع خوبی از پروتئین باشد. از سایر موارد مهم مانند آرد کامل، محصولات لبنی کم‌چرب، میوه، سبزیجات و مغزها را نیز می‌توان انتخاب کرد.
در کل، صبحانه یک وعده‌غذایی مهم است که برای حفظ سلامتی بسیار حائز اهمیت است. به‌خصوص برای افراد دیابتی، انتخاب صبحانه مناسب بسیار مهم است و می‌تواند به کنترل شدن سطح قند خون و بهبود سلامت بسیار کمک کند. در این قسمت چند مدل از این صبحانه‌های مناسب را شرح می‌دهیم.
تخم‌مرغ بهترین صبحانه برای افراد دیابتی
یکی از انتخاب‌های عالی صبحانه برای افراد مبتلا به دیابت تخم‌مرغ است. این ماده غذایی دارای کالری کم و پروتئین بالاست. در هر تخم‌مرغ بزرگ، حدود 70 کالری و 6 گرم پروتئین وجود دارد. علاوه بر این، یک تخم‌مرغ حاوی کمتر از 1 گرم کربوهیدرات است.
یک مطالعه 12 هفته‌ای روی 65 فرد مبتلا به دیابت نوع 2 نشان داد که خوردن دو تخم‌مرغ در روز به‌عنوان بخشی از یک رژیم غذایی پر پروتئین به طور قابل‌توجهی باعث کاهش قند خون ناشتا و سطح HbA1c می‌شود که یک شاخص کنترل طولانی‌مدت قند خون است.
سعی کنید یک املت سالم و خوشمزه با انواع سبزیجات مانند اسفناج، قارچ و فلفل‌دلمه‌ای درست کنید. به‌طورکلی، تخم‌مرغ به‌عنوان یک منبع پروتئین با کالری کم و کمبود کربوهیدرات، یک انتخاب عالی برای صبحانه افراد دیابتی است.
با توجه به نتایج مطالعات، مصرف دو تخم‌مرغ در روز به‌عنوان بخشی از رژیم غذایی می‌تواند به کنترل قند خون ناشتا و سطح HbA1c کمک کند.
نان تست و آووکادو، یک صبحانه سالم برای افراد دیابتی
یکی دیگر از صبحانه‌های سالم و محبوب برای افراد دیابتی نان تست همراه با آووکادو است. آووکادو دارای فیبر و اسیدهای چرب غیراشباع است که می‌تواند از افزایش قند خون پس از وعده‌غذایی جلوگیری کند.
این مزیت همچنین توسط فیبر موجود در نان تست غلات بیشتر می‌شود. بهتر است از نان تست با ماست یا پنیر پرتقالی همراه با آووکادو استفاده کنید.
در صورت تمایل می‌توانید نان تست را با تخم‌مرغ سرخ شده و سبزیجات استفاده کنید. همچنین، بهتر است از نان تست سفید به‌جای نان تست گندم کامل استفاده کنید؛ زیرا نان تست سفید حاوی کمترین میزان فیبر است.
بلغور جو دوسر
یک گزینه عالی دیگر برای صبحانه برای بیماران دیابتی بلغور جو دوسر است؛ زیرا فیبر بالایی دارد و شاخص گلیسمی کمی دارد. همچنین منبع خوبی از پروتئین است که به شما کمک می‌کند احساس سیری و رضایت داشته باشید. می‌توانید برای طعم و مزه بهتر، بلغور جو دوسر خود را با آجیل، دانه‌ها و میوه ترکیب کنید.
ماست یونانی
در واقع ماست یونانی یکی دیگر از گزینه‌های صبحانه برای بیماران دیابتی است؛ زیرا سرشار از پروتئین و کربوهیدرات کم است. همچنین منبع خوبی از کلسیم بوده که برای سلامت استخوان‌ها مهم است. برای طعم و مزه بیشتر می‌توانید میوه یا آجیل را به ماست یونانی خود اضافه کنید.
اسموتی‌ها
اسموتی‌ها نیز می‌توانند یک گزینه خوب برای صبحانه بیماران دیابتی باشند، زیرا می‌توانید آن‌ها را با میوه‌ها و سبزیجاتی که دارای فیبر بالا و شاخص گلیسمی پایین هستند، ترکیب کنید. همچنین می‌توانید پودر پروتئین یا ماست یونانی را برای تغذیه بیشتر به آن اضافه کنید.
نان تست سبوس‌دار
ایم نان منبع خوبی از فیبر و کربوهیدرات‌هایی است که شاخص گلیسمی پایینی دارند. می‌توانید نان تست خود را با کره بادام‌زمینی، کره بادام یا آووکادو برای پروتئین اضافه شده و چربی‌های سالم پر کنید.
پودینگ دانه چیا
یک گزینه عالی برای صبحانه بیماران دیابتی پودینگ دانه چیا است؛ زیرا سرشار از فیبر و شاخص گلیسمی پایین است. دانه چیا همچنین منبع خوبی از پروتئین و چربی‌های سالم است. برای طعم و مزه بیشتر می‌توانید پودینگ دانه چیا را با میوه و آجیل میل نمایید.
سبزیجات
یک گزینه عالی برای صبحانه دیابتی‌ها سبزیجات هستند؛ زیرا کربوهیدرات کم با فیبر بالا دارند. می‌توانید سبزیجاتی مانند اسفناج، کلم‌پیچ یا کلم‌بروکلی را تفت دهید و آن‌ها را با تخم‌مرغ سرو کنید تا صبحانه‌ای سالم داشته باشید.
آجیل و دانه‌ها
این گونه مواد نیز منبع عالی پروتئین و چربی‌های سالم هستند. آن‌ها همچنین کربوهیدرات کمی دارند. می‌توانید آجیل و دانه‌ها را به بلغور جو دوسر، ماست یونانی یا اسموتی خود اضافه کنید تا طعم و مزه بیشتری داشته باشید.
انواع توت‌ها
توت‌ها یک گزینه عالی برای صبحانه دیابتی‌ها هستند؛ زیرا دارای گلیسمی پایین و فیبر بالایی هستند. آن‌ها همچنین منبع خوبی از آنتی‌اکسیدان‌ها بوده و می‌توانید برای طعم و مزه و تغذیه بیشتر، توت‌ها را به بلغور جو دوسر، ماست یونانی یا اسموتی خود اضافه کنید.
سبوس گندم
لایه بیرونی دانه گندم است که در طی فرایند آسیاب جدا می‌شود. در زمانی که سبوس گندم به غلات تبدیل می‌شود، سبوس آن به‌صورت پرک پردازش می‌شود. این ترکیب سرشار از مواد مغذی و فیبر است، به این معنی که می‌تواند سطح قند خون را به‌آرامی افزایش دهد.
بهتر است سبوس گندم را با ماست ترکیب کنید. همچنین، می‌توانید سبوس گندم را با میوه‌های تازه مانند توت‌فرنگی و خرما میل کنید. در واقع می‌توانید سبوس گندم را به‌عنوان یک پخت پنکیک یا مزه‌ای در تهیه شیرینی‌های سالم به کار ببرید.
با توجه به مزایای فیبر و مواد مغذی سبوس گندم، مصرف آن به‌عنوان یک گزینه سالم برای صبحانه افراد دیابتی مناسب است. همچنین، سبوس گندم به‌عنوان یک ماده غذایی پر فیبر، می‌تواند از افزایش ناگهانی سطح قند خون پس از وعده‌غذایی جلوگیری کند.
سخن نهایی
خواندیم که انتخاب غذاهای مناسب برای صبحانه بیماران دیابتی مهم است زیرا می‌تواند بر سطح قند خون و سلامت کلی بدن تأثیر بگذارد.
یک صبحانه سالم برای بیماران دیابتی باید دارای کربوهیدرات کم، فیبر بالا و منبع خوبی از پروتئین باشد. با انتخاب غذاهای ذکر شده می‌توانید به مدیریت سطح قند خون خود کمک کنید و در طول صبح احساس سیری و انرژی بیشتری داشته باشید. امیدواریم که این مطلب برای شما مفید بوده باشد.
