تخم مرغ و یک دنیا خاصیت

رویداد۲۴-بسیاری از متخصصین برجسته سلامت، تخم مرغ را غذایی کامل می‌دانند. بخش سفیده و زرده تخم مرغ وعده‌ای کامل از ویتامین‌های مهم، چربی‌های سالم، کمی مواد معدنی و سایر مواد مغذی برای شما به همراه دارد، به همین راحتی، بسته‌ای کامل،اما کم کالری. بعلاوه یک عدد تخم مرغ کامل تنها ۲۷ کالری دارد. پختن آن‌ها نیز ساده است نوعی غذای طبیعی سالم و آسان. در ادامه این مطلب را به نقل از آشپزباشی بخوانید.

بهبود سریع حالات روحی

خبر خوب تخم مرغ حاوی ترکیب مفیدی از اسیدهای چرب امگا ۳، روی، ویتامین‌های B. و ید می‌باشد. مواد مغذیی که اگر با هم کار کنند با خستگی مبارزه کرده و حالات بد را بهبود می‌بخشند.

نکته: فریب تخم مرغ‌های «در فضای آزاد» را نخورید. مرغ‌ها ممکن است هنوز در انبار خانه‌ها پناه بگیرند.

 

تغذیه سیستم عضلانی

تخم مرغ‌ها یکی از بهترین منابع غذایی طبیعی هستند، بسته‌ای از پروتئین محافظ عضله در یک غذای کم کالری. ویتامین B۱۲ در تخم مرغ‌ها همچنین به انقباض عضله‌ها کمک می‌کند.

نکته: فریب کلمه طبیعی روی بسته بندی تخم مرغ را نخورید. تخم مرغ‌های طبیعی می‌توانند از مرغ هایی که با آنتی بیوتیک تغذیه شده اند و یا تغذیه آن‌ها به طور ژنتیکی مهندسی شده باشند، بوجود آمده باشند، دو چیزی که در تخم مرغ‌های ارگانیک ممنوع است.

 

محافظت در برابر سرطان

بر اساس مطالعه‌ای جدید، زنانی که میزان بیشتری کولین می‌خورند، ماده مغذی موجود در تخم‌مرغ‌ها، ۲۴ درصد کمتر با احتمال ابتلا به سرطان سینه مواجهند. یک تخم مرغ بزرگ حدود ۳۰ درصد کولین مجاز توصیه شده را در خود جای داده است.

نکته: بیشتر کولین در زرده تخم مرغ متمرکز شده است، پس مطمئن باشید که همه تخم‌مرغ را در املت تان داشته باشید.

 

غذای مغز

کولین موجود در تخم مرغ‌ها کمک می‌کند که حافظه‌ای هوشیارتری داشته باشید، در عین حال میزان استیل کولین را افزایش می‌دهد، یک ناقل عصبی که به مغز شما کمک می‌کند که اطلاعات را بهتر به خاطر سپرده و به یاد آورید. همچنین تخم مرغ هایی که از مرغ‌های علفزارند مقدار اسیدهای چرب امگا- ۳ بیشتری دارد که به قوی‌تر کردن مغزتان کمک می‌کند.

نکته: کشاورزی که پرندگان را در مراتع پرورش می‌دهد و با مواد ارگانیک تغذیه می‌کند، بیابید. تخم مرغ هایی که از مرغ‌های چمنزارند، سرشار از ویتامین E. می‌باشند، دانشمندان بر این باورند که آن‌ها می‌توانند از ابتلا به بیماری آلزایمر جلوگیری کنند.

 

حفظ بینایی

 

تخم مرغ‌ها منبع غنی از آنتی اکسیدان هایی هستند که به پیشگیری از فساد قرنیه و آب مروارید کمک می‌کند.

نکته: برای یک خوراک محافظ چشم قدرتمندتر، کلم پیچ و اسفناج غنی از آنتی اکسیدان را با املت تان مخلوط کنید.

 

لاغر بمانید

 

یه راه لذیذ برای کم کردن وزن! محققان دانشگاه ایالتی لوئیزنا دریافتند که افراد چاقی که تخم‌مرغ را به جای نان شیرینی حداقل پنج روز در هفته برای صبحانه انتخاب می‌کنند، ۶۵ درصد بیشتر وزن کم می‌کنند. دانشمندان دانشگاه سنت لوئیس کشف کردند که خوردن تخم مرغ در صبح به خوردن کالری کمتر در بقیه روز منجر می‌شود.

نکته: انجمن طرفدار رفاه حیوانات و تخم مرغ‌های تایید شده، تغذیه مرغ‌ها با آنتی بیوتیک‌ها را ممنوع کرده‌اند.

 

جلوگیری از انقراض مرغ‌ها

 

شما می‌توانید به حفظ نژاد مرغ‌های قدیمی بر اساس تخم مرغی که انتخاب می‌کنید کمک کنید. کشاورزی صنعتی به طور کلی از یک یا دو گونه مختلف مرغ استفاده می‌کند که گوناگونی انواع ژن‌ها را تهدید می‌کند. خوشبختانه، تقاضا برای تخم مرغ‌های گونه موروثی موجب نوسان در سایر گونه‌ها که منقرض شده اند یا در خطر انقراض هستند، کمک کند.

منبع:سلامت