روز‌های کرونایی/ طرز تهیه نان ساده در خانه

  رویداد۲۴ مواد لازم:

آرد:۲ پیمانه تقریبا
اب:۳/۴ پیمانه
نمک: نوک قاشق چای خوری
روغن: ۴ قاشق غذا خوری
بیکینگ پودر:یک قاشق چای خوری

طرز تهیه:

همه مواد خشک را اضافه می‌کنیم وسط مواد خشک را گود می‌کنیم و روغن اضافه می‌کنیم، بعد اب ولرم را اضافه میکنیم
اب رو گرم میکنیم نباید داغ بشه فقط کمی گرم بشه کافی هست، بعد کم کم به مواد اضافه می‌کنیم و خوب مخلوط میکنیم

تا خمیر یک دست به دست بیاید، خمیر باید نرم و لطیف باشه اگر اردتون زیاد باشه یا آبتون کم خمیرتون سفت می‌شه و در نتیجه نون‌هاتون خشک خواهد شد
اگر دیدید خمیر چسبناک هست کم کم بهش ارد اضافه کنید تا وقتی که دیگه چسبناک نباشه

حدود ۳۰ دقیقه روش رو یه پارچه‌ی نم دار می‌ندازیم تا خمیر ور بیاد.
بعد از ۳۰ دقیقه از خمیر گلوله‌های اندازهٔ نارنگی بر می‌داریم و کنار میذاریم

سطح کارمون را آرد میپاشیم و با کمک وردنه گلوله‌ها را باز میکنیم

---

بیشتر بخوانید: طرز تهیه نان سنگک خانگی + نکته های کلیدی

---

تا جایی که میتونید خمیر را با وردنه نازک کنید
ماهی تابه تفلون یا چدن را داغ کنید و خمیر رو بپزید البته بدون روغن

ماهی تابه باید داغ بشه و بعد حرارت رو بزارید روی متوسط و دیگه کم و زیادش نکنید بعد خمیر رو بندازید توی ماهی تابه

میبینید که خمیر شروع میکنه به حباب زدن‌های ریز و درشت


اگر نونهاتون مثل عکس موقع پخت حباب نزد پس خمیرتون سفت شده و نونهاتون خیلی سفت میشه بهتر هست ادامه ندید و خمیر رو مستقیم به سطل اشغال هدایت کنید
وقتی یک طرف خمیر کمی قهوه‌ای شد و خال‌های قهوه‌ای به خودش گرفت طرف دیگه خمیر رو برگردونید تا طرف دیگه نون هم بپزه

نان‌ها وقتی که خال‌های قهو‌های به خود گرفتن یعنی پختن

نکته مهم اینکه بلا فاصله بعد پخت و خنک شدن نانها، ان‌ها را داخل جا نونی بگذارید تا خشک نشود

اگر بعد پخت نان‌ها احساس کردید که خشک هستند نگران نباشید اگه در جا نونی بگذارید بعد ۲-۳ ساعت کاملا نرم میشوند

میتونید نان‌ها رو درون پارچه و پلاستیک به مدت چند روز نگه دارید و استفاده کنید

نوش جان…

 

منبع: گروه هفت گنج